最高値のチャーハン －シェンロン・トーキョー

久々の中華で1年ほど前にベストハウス１２３でやっていた「最高級チャーハン」を食べに新宿へ。

その名も「プラチナチャーハン」。

チャーハンもスープも「こだわり」の一品です。

まずスープ。

烏骨鶏の卵（殻）を使い骨や豚の赤身肉、干し貝柱などを煮詰めた上清湯に衣笠茸をすり身で広げたものを入れて飾りを施してあります。

続いて真打のチャーハン！

烏骨鶏の卵白を使って肌によくコラーゲンも多く含まれてます。　

また卵白のみを炒めるのは技術も必要なチャーハンだそうです。（焦げやすいため）　中身には中国雲南省の雲南ハムと干し貝柱を塩味で炒めるシンプルなもので金箔を貼ってあります。　

上には貴重な高級食材「ツバメの巣」をのせてあり「頂点」を味わうものだそうです。

しかし意外とあっさり味でした。

カレー、焼き肉、ハンバーグ、ハンバーガーに続いて「日本一高いシリーズ」でした。

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