季節もの、黄油蟹

上海蟹は有名ですが、香港では夏の「黄油蟹」（ウォンヤオハイ）が有名です。

産卵期に暑さで卵が体全体に溶けだしたもの。　よって7-9月がSeasonとなります。

２つの店で試しました。

まずうちの近くのCasualな店で。

こちらが蒸す前の状態

こんな感じで真っ黄色。胴体だけでなく脚まで黄色くなってましたが、ちょっとトロトロ感が不足していてたかな？　と。

こんなもんじゃないということで１ランクグレードアップしてみると。。。

これは実が厚い。　期待できます。。。

これは凄い旨い。　自分が食べた蟹では過去No.1.　

やはり店にはこだわらないといけませんね～。

コメント 1

もうすぐ香港へ行くのですが、下調べしていたらこちらに！
とっても気になって、どうしても食べてみたいです！

オススメのレストランあれば教えて下さい！
by ぴっちゃん (2013-07-31 18:59)