Corton Dinner @Mandarin Grill + Bar

New Yorkの人気レストランCortonのPaul Liebrandt氏が来港し、ワインペアリングのガラディナーを開催したので行ってきました。　場所はマンダリンの１つ星、Mandarin Grill + Bar。

あわせられたワインは

クリュッグ・グラン・キュヴェ　NV

ボランジェ・グランダネ　２００２

ルイナール・ロゼ　NV

シャトー・クリマン　２００４

コルトン・シャルルマーニュ　２００７　ボノー・デュ・マルトレー

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　２００６　ブルーノ・クレール

オルネライア　２００６　テヌータ・デル・オルネライア

リースリング・アウスレーゼ　２００７　ジョー・ジョシュ・プラム

ダウズ・ヴィンテージポート　１９８５　ドゥーロ

料理は日本の食材を多く使った、綺麗な彩りなものが多かったですね。

"KINDAI KANPACHI JAMON" シグネチャメニューだそうです。

"TUNA PL"

"TAMARIND"

"RHUBARB ORCHIDEA GLACE"

全部で16皿。　量もかなり多く、ワインもたっぷり。。。　これがアメリカンなんですかねぇ～。

料理は秀逸でした。